La salade nigériane classique
La salade nigériane classique
La recette classique de la salade nigériane est une salade très vivante. C’est coloré, riche en nutriments, très copieux et très savoureux. Je dois ajouter qu’il est suffisamment polyvalent pour être servi en petites portions comme apéritif ou comme plat principal copieux et qu’il est très facile à préparer. C’est littéralement un type de nourriture à tout faire.
La salade nigériane classique
Gardez à l’esprit que les légumes n’ont pas besoin d’être feuillus pour mériter un rôle dans le saladier. Cette délicieuse salade se compose de légumes crus et cuits, de pâtes, d’œufs et plus encore. Avec tous ces ingrédients, il est certain que cette Salade constitue un repas copieux à elle seule mais elle peut également être associée au Riz Jollof, au Riz Frit, au Poulet Frit et bien plus encore.
Les ingrédients centraux sont la laitue et le chou, mais il est entouré de tomates, de pâtes, d’œufs, de concombre, de haricots cuits au four et de maïs sucré. Tous ces ingrédients rendent cette salade suffisamment économique pour divertir une foule et, comme la plupart des salades, elle est également assez flexible. Par exemple, la pomme de terre peut être utilisée comme substitut des pâtes.
Il y a quelques choses qui rendent cette salade unique et à mon avis, je pense que la vinaigrette est l’une des meilleures choses, mais je me rends compte que cette vinaigrette n’est pas vendue partout. J’ai donc fait quelques recherches et je suis tombé sur une recette très proche de la vinaigrette originale Heinz. Recette ci-dessous :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cc de moutarde (facultatif)
Cette salade servira 5 personnes en plat principal et jusqu’à 8 ou 10 en accompagnement.
Remarque:
La vinaigrette a tendance à ramollir la laitue, il est donc conseillé de mélanger la salade au dernier moment possible avant de servir afin de garder les feuilles croquantes.
Essayez d’obtenir un équilibre lors de l’ajout de la vinaigrette; trop de vinaigrette submergera la salade de même, trop peu de vinaigrette rendra la salade insipide
Assurez-vous que tous vos ingrédients sont exempts d’excès d’eau, car l’excès d’eau empêchera la vinaigrette d’adhérer à votre salade.
Ingrédients
- 2 grosses carottes
- 2 tasses de laitue râpée
- 2 tasses de chou râpé
- 2 tomates mûres et dures
- 1 concombre de taille moyenne
- 1 tasse de pâtes ou pommes de terre bouillies
- 2 gros œufs durs coupés en quartiers
- 8 onces de haricots cuits au four
- 8 onces de maïs sucré
- 8 cuillères à soupe de crème à salade Heinz
Recette de vinaigrette alternative :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à café de moutarde facultatif
Préparation
1-Préparez tous vos légumes – rincez et égouttez.
2-Tranchez finement votre chou et votre laitue; couper les tomates et le concombre en petits cubes; râper les carottes ou les couper en petits cubes.
3-Mettez tout dans un bol sauf les œufs et la crème, puis couvrez-le d’un film plastique ou d’un couvercle hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4-Sortez-le du réfrigérateur une fois que vous êtes prêt à manger et mélangez-le. Disposez les œufs durs sur la salade. Servir avec la vinaigrette Heinz classique ou utiliser la recette ci-dessus.
5-Cette salade servira 5 personnes en plat principal et jusqu’à 8 ou 10 en accompagnement.
Remarques
La vinaigrette a tendance à rendre la laitue molle. Par conséquent, il est conseillé de mélanger la salade au dernier moment possible avant de servir pour garder les feuilles croquantes.
Il est préférable d’utiliser des tomates mûres mais dures. Des tomates douces et juteuses mouilleront la salade.
Il est préférable de servir cette salade froide !
