Soupe aux choux
Soupe aux choux
La soupe aux choux est la soupe aux légumes savoureuse parfaite faite avec du chou, des tomates, des carottes, du céleri et des épices, prête en moins de 45 minutes !
Quand il fait froid dehors, notre cuisine réchauffe les choses avec le rôti de bœuf à la mijoteuse ultime, la soupe de bœuf aux légumes à la mijoteuse et le ragoût de bœuf à la mijoteuse ultime !
SOUPE AUX CHOUX
La soupe aux choux est une soupe de légumes savoureuse à base de carottes, de céleri, d’oignons, de chou, de tomates en dés et d’épices. Je fais de la soupe aux choux depuis des années parce que c’est la chose parfaite à faire quand il fait froid dehors, en plus vous pouvez la faire dans la mijoteuse les jours où vous êtes occupé.
Beaucoup de gens font de la soupe aux choux pour perdre du poids parce qu’elle est faible en calories, mais ce que je préfère, c’est qu’elle est totalement peu coûteuse et très facile à préparer. J’aime le servir avec du pain fraîchement préparé ou des petits pains, et parfois je coupe les restes de poulet rôti et je le jette aussi.
Combien de temps dure la soupe au chou ?
La soupe aux choux durera 4 à 5 jours au réfrigérateur, lorsqu’elle est bien fermée. Ma famille en aura pour le dîner et préparera quelques déjeuners, puis je congelerai ce qui reste pour un autre jour.
Comment congeler une soupe au chou ?
Je fais toujours un double lot de cette recette de soupe aux choux afin de pouvoir en congeler la moitié pour un dîner rapide un autre soir. Laissez-le refroidir complètement avant de le mettre dans un récipient hermétique et de le congeler. Cela se conservera environ 2-3 mois.
Comment faire de la soupe au chou dans la mijoteuse
Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse et mélanger. Réglez la cuisinière à basse température pendant huit heures ou à haute température pendant quatre heures. La soupe est cuite lorsque les légumes sont tendres et que votre cuisine sent bon. Conseil de pro, utilisez une doublure de mijoteuse pour pratiquement aucun nettoyage !
Comment faire de la soupe au chou dans l’instant pot
Ajoutez le tout dans la casserole instantanée et remuez. Verrouillez le couvercle et réglez à feu vif pendant une durée totale de 10 minutes, puis laissez le pot se libérer naturellement, environ 15 à 20 minutes supplémentaires.
Si vous voulez un peu plus de saveur, vous pouvez utiliser la fonction de sauté pour l’oignon, l’ail et les épices avant d’ajouter les autres ingrédients, mais ce n’est pas obligatoire.
Quoi servir avec la soupe au chou
Pain à l’ail
Salade de quartier classique
Biscuits au beurre
Biscuits au bacon et au poivre noir
Conseils pour faire de la soupe au chou
Vous pouvez ajouter plus de légumes à la soupe au chou, comme des haricots verts, des poivrons, du maïs, du brocoli, du chou frisé, des épinards ou du chou-fleur. Si vous ajoutez des légumes-feuilles, ajoutez-les à la fin quelques minutes avant de servir, sinon ils deviendront pâteux.
Ajoutez du poulet ou du bœuf à cette recette de soupe aux choux si vous voulez plus de protéines, et du riz ou des pommes de terre pour plus de glucides. Pour une option protéinée végétarienne, utilisez des haricots blancs ou du tofu extra ferme coupé en cubes.
Si vous préparez une soupe au chou et au bœuf, utilisez ¼ de tasse de vin rouge pour déglacer les oignons et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient réduits de moitié. Suivez ensuite la recette normalement. J’aime utiliser du bœuf haché, qui ressemble beaucoup à des rouleaux de chou déconstruits !
Ajoutez un paquet de mélange à soupe à l’oignon ou d’assaisonnement italien si vous voulez plus de saveur d’oignon et d’herbes.
Utilisez une cuillerée de sauce piquante ou une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge pour ajouter du piquant à cette recette de soupe au chou.
Pour une préparation facile, coupez tous les légumes utilisés pour une casserole de cette soupe, enveloppez-les dans un sac refermable et congelez-les. Ensuite, il vous suffit de sortir le sac du congélateur et de cuire (ou mijoter) avec du bouillon et des épices !
Si vous voulez que le bouillon soit un peu plus épais, ajoutez 3-4 cuillères à soupe de pâte de tomates et remuez bien.
Pour une préparation plus facile, utilisez du chou râpé et des légumes surgelés.
Si vous voulez une soupe sucrée et salée, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de cassonade.
Cette recette est naturellement sans produits laitiers et sans gluten (avec bouillon sans gluten) !
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 oignon jaune haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 8 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium et de bouillon de légumes bien aussi
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir ou au goût
- 1/2 chou pommé coupé en morceaux de 1 1/2″
- 4 carottes pelées et hachées
- 2 branches de céleri tranchées finement
- 14,5 onces de tomates étuvées
Préparation
1- Dans une grande casserole, ajouter l’huile d’olive à feu moyen, puis ajouter les oignons et l’ail, l’oignon et cuire jusqu’à ce que les oignons soient transparents, environ 3 à 5 minutes.
2- Ajouter le bouillon, le sel, le poivre, le thym, le chou, les carottes, le céleri et les tomates et laisser mijoter 30 minutes.
