La délicieuse Recette de poulet au citron

Recette de poulet au citron (avec sauce au beurre citronné)

Cette recette de poulet au citron en croûte de parmesan est si facile à préparer et complètement prête en 30 minutes! La sauce au beurre rapide à l’ail et au citron rehausse la saveur du poulet et ajoute tellement de saveur au plat!

Recette de poulet au citron 

Ce plat va devenir une recette de dîner au poulet préférée pour les soirées occupées. La poitrine de poulet est généreusement enrobée de parmesan et poêlée pour lui donner une croûte croustillante. Le poulet est ensuite étouffé dans une sauce au beurre citronné avec de l’ail qui ajoute tellement de saveur au poulet.

Nous aimons les recettes de poulet faciles de 30 minutes pour les soirs de semaine occupés et certains de nos incontournables incluent le poulet marsala, le poulet parmesan classique et bien sûr ce poulet au citron et à l’ail facile. Avec ces recettes dans votre arsenal, vous pouvez préparer des repas de qualité restaurant pour une fraction du prix d’un repas au restaurant.

Comment faire du poulet au citron :

Avec seulement quelques ingrédients simples et quelques minutes de temps de préparation, vous pouvez avoir vous-même la poitrine de poulet croustillante la plus DÉLICIEUSE dans une sauce au citron et à l’ail au beurre !

1. Coupez le poulet en deux dans le sens de la longueur et battez-le avec un maillet à viande jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme.
2. Préparez le mélange d’œufs – fouettez ensemble les œufs, l’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre.
3. Préparez le mélange de parmesan – dans un bol séparé, mélangez le parmesan et la farine.
4. Draguez le poulet – enrobez-le du mélange d’œufs, puis enrobez-le généreusement du mélange de parmesan, en secouant l’excédent.
5. Cuire le poulet. Ajouter de l’huile dans une poêle chaude, puis ajouter le poulet pané et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la température interne atteigne 165 °F avec un thermomètre à lecture instantanée.

Comment faire une sauce au beurre citronné :

Cette sauce au beurre citronnée rapide de 5 minutes deviendra un incontournable de votre maison. La sauce est piquante grâce au citron frais et au beurre et l’ail rassemble toutes les saveurs – tellement bonnes !

1. Pour un dîner plus rapide, préparez la sauce au citron dans une casserole ou une poêle séparée pendant la cuisson du poulet. Ensuite, versez simplement la sauce sur le poulet une fois qu’il est cuit. Ou, vous pouvez simplement faire cuire le poulet, le retirer de la poêle (couvrir pour garder au chaud) et préparer la sauce dans la même poêle, puis ajouter le poulet.
2. Faire revenir l’ail et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3. Incorporer le jus de citron, le bouillon de poulet, l’assaisonnement italien et le poivre. Laisser cuire la sauce à feu moyen pendant environ 2 minutes.

Remarque : Nous aimons la saveur fraîche et acidulée du citron dans cette recette. Si vous préférez une saveur moins citronnée, réduisez le jus de citron.

Puis-je faire ça à l’avance ?

Si vous aimez préparer le dîner à l’avance, tranchez le poulet et ajoutez-le au mélange d’œufs, couvrez et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt pour le dîner. Laisser mariner le poulet donnera une poitrine de poulet plus juteuse et plus tendre. Ensuite, continuez simplement avec les instructions de recette restantes.

Puis-je faire le poulet au citron sans croûte de parmesan ?

Oui! Pour une option plus saine, omettez complètement le mélange d’œufs et le mélange de parmesan. Trancher la poitrine de poulet et assaisonner avec du sel, du poivre et de l’assaisonnement italien. Ensuite, continuez la préparation de la sauce.

Remplacer les cuisses de poulet ?

Ce poulet au citron fonctionnera avec des poitrines de poulet, des cuisses de poulet et même des filets de poulet. Vous voudrez préparer la recette selon les instructions, la seule différence sera dans le temps de cuisson. Le temps de cuisson dépendra de la taille des cuisses, vous voulez que la température interne atteigne 165F sur un thermomètre à lecture instantanée.

Ajouter des légumes au poulet dans la poêle

Oui, vous pouvez certainement ajouter des légumes pour compléter le plat. Les asperges, les haricots verts et les courgettes iront bien avec la sauce au citron et complimenteront le poulet

Que servir avec du poulet au citron ?

Le plat de poulet rapide est complètement prêt en seulement 30 minutes et peut être servi avec notre purée de pommes de terre ou vos pâtes préférées et il se marie bien avec la salade César.

Cette recette de poulet au citron en croûte de parmesan est facile et se fait en 30 minutes! La sauce rapide au beurre citronné se marie si bien avec le poulet.

Ingrédients

Ingrédients pour le poulet en croûte de parmesan :

• 1 et 1/2 lb de poitrines de poulet (2 grosses), asséchées avec du papier absorbant
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, pour faire revenir
• 1 cuillère à soupe de persil, pour garnir (facultatif)
• 1/2 citron, tranché pour la garniture (facultatif)

Pour le mélange d’œufs :

• 2 gros œufs
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• Pour le mélange de panure au parmesan :
• 1 tasse de parmesan, râpé
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage

Ingrédients pour la sauce au beurre citronné :

• 8 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1/4 tasse de jus de citron
• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Préparation

Etape 1

Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur. Battre légèrement avec un maillet à viande jusqu’à consistance homogène.

Etape 2

Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients du mélange d’œufs. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du mélange de parmesan. Tremper le poulet dans le mélange d’œufs, puis draguer le poulet dans le mélange de parmesan. Laissez tout excès d’ingrédients tomber de chaque bol.

Etape 3

Dans une grande poêle, chauffer suffisamment d’huile pour couvrir le fond d’une poêle. Une fois chaud, ajouter le poulet et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant, doré et cuit à 165 °F sur un thermomètre à lecture instantanée. Réduire le feu si le poulet brunit trop rapidement.

Etape 4

Pendant ce temps, dans une casserole séparée, faire fondre le beurre et l’ail, cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et le poivre. Laisser cuire la sauce environ 2 minutes. Verser la sauce sur le poulet cuit en le retournant pour l’enrober. Garnir de tranches de citron et de persil finement haché si désiré.