Spaghetti facile avec sauce à la viande
Spaghetti facile avec sauce à la viande
Des spaghettis et une sauce à la viande faciles à préparer pour les soirs de semaine, entièrement faits à partir de zéro. Utilisez du bœuf haché, de la dinde, du porc, du poulet ou de l’agneau pour préparer cette recette simple de spaghettis. Passez à la recette de spaghettis à la sauce à la viande.
Comment faire les meilleurs spaghettis
- Pour ces spaghettis, nous nous tournons vers notre recette préférée de sauce à la viande rapide. Il est fabriqué à partir d’un seul pot, est ultra savoureux et peut être préparé en moins de 45 minutes. La sauce à spaghetti est également parfaite pour préparer à l’avance. Il peut être réfrigéré jusqu’à trois jours et conservé dans votre congélateur pendant environ trois mois.
- Pour cuisiner les meilleurs spaghettis, nous avons quelques astuces simples
- Vérifiez les instructions sur l’emballage des spaghettis que vous prévoyez de cuisiner. Sur la boîte, il devrait y avoir un temps de cuisson approximatif pour « al-dente », ce qui signifie que les pâtes seront tendres, mais pas pâteuses. Il aura encore un peu de mordant, ce qui est parfait.
- Lorsque vous connaissez le temps de cuisson suggéré, réglez une minuterie environ une minute avant. Donc, si la boîte suggère 10 minutes, réglez une minuterie sur 8 minutes.
- De cette façon, au bout de 8 minutes, vous pouvez vérifier les spaghettis pour vous assurer qu’ils ne sont pas déjà cuits. Les instructions de la boîte sont un guide utile, mais c’est toujours une bonne idée de vérifier les pâtes tôt!
- Cuire les spaghettis dans de l’eau salée. L’eau doit avoir un goût salé. Cela assaisonne les pâtes pendant la cuisson et est nécessaire pour obtenir les meilleures pâtes.
- Mélangez les spaghettis cuits avec une sauce savoureuse, comme notre sauce à spaghetti maison. Ne vous contentez pas de verser la sauce sur les pâtes.
Quelle quantité de sel dois-je ajouter à l’eau des pâtes ?
Nous ajoutons beaucoup de sel à l’eau de nos pâtes (cela rend les pâtes délicieuses). Pour chaque 4 pintes (16 tasses) d’eau, nous ajoutons environ une cuillère à soupe de sel. C’est parfait pour cuire 1 livre de pâtes.
Spaghetti facile avec sauce à la viande
Notre recette de spaghetti préférée pour les soirs de semaine avec une sauce à la viande entièrement faite à partir de zéro. Utilisez du bœuf haché, de la dinde, du porc, du poulet ou de l’agneau pour préparer ces simples spaghettis.
Donne 5 tasses de sauce et environ 6 portions
Ingrédients
Spaghetti et sauce à la viande
- 1 livre de viande hachée maigre comme du bœuf, de la dinde, du poulet ou de l’agneau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse (130 grammes) d’oignon haché
- 3 gousses d’ail, hachées (1 cuillère à soupe)
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- Pincée de flocons de piment rouge broyés
- 1 tasse d’eau, de bouillon ou de vin rouge sec
- 1 boîte (28 onces) de tomates broyées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Une poignée de feuilles de basilic frais, et plus pour servir
- 12 onces de spaghettis séchés ou de forme de pâtes préférée
- 1/2 tasse de parmesan râpé
Ingrédients facultatifs, voir les notes
- 2 à 3 cuillères à café de sauce de poisson
- 3 à 4 filets d’anchois émincés avec un peu de leur huile ou utiliser de la pâte d’anchois
- Pincée de sucre
- 1 reste de croûte d’un quartier de parmesan
Préparation
Faire de la sauce
Etape 1
Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif (nous utilisons un faitout). Ajouter la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 8 minutes. Pendant la cuisson de la viande, utilisez une cuillère en bois pour la briser en petits morceaux.
Etape 2
Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
Etape 3
Incorporer l’ail, la pâte de tomate, l’origan et les flocons de piment rouge et cuire en remuant continuellement pendant environ 1 minute.
Etape 4
Versez l’eau et utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux de viande ou d’oignon collés au fond de la casserole. Incorporer les tomates, 3/4 cuillère à café de sel et une généreuse pincée de poivre noir. Portez la sauce à feu doux. Cuire, à découvert, à petits frémissements pendant 25 minutes. Pendant la cuisson, remuez et goûtez la sauce plusieurs fois afin de pouvoir ajuster l’assaisonnement en conséquence (voir les notes pour des suggestions).
Cuisiner des spaghettis
Etape 5
Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson de la sauce, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, mais vérifiez la cuisson une minute ou deux avant le temps de cuisson suggéré.
Etape 6
Retirer la sauce du feu, puis incorporer le basilic. Incorporer les pâtes cuites, puis laisser reposer une minute pour que les pâtes absorbent une partie de la sauce. Mélangez à nouveau, puis servez avec du parmesan saupoudré sur le dessus.
