Pommes de terre farcies gourmandes
Pommes de terre farcies gourmandes
Les pommes de terre farcies sont des pommes de terre cuites au four, vides de leur chair et remplies d’une garniture savoureuse avant d’être gratinées. La farce se compose de fromage, de crème, de lardons, de jambon, de légumes ou même de viande hachée.
C’est un plat gourmand, facile à préparer et personnalisable selon les goûts. On peut le servir en accompagnement ou en plat principal avec une salade.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 grosses pommes de terre
- 150 g de lardons ou jambon coupé en petits morceaux (optionnel)
- 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar, mozzarella…)
- 1 oignon
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail (hachée)
- Sel, poivre
- Persil ou ciboulette pour la décoration
- Un filet d’huile d’olive
Préparation
1- Cuire les pommes de terre :
Préchauffes le four à 200°C. Ensuite laves bien les pommes de terre et enveloppes- les dans du papier aluminium ensuite fais- les cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
2- Préparation de la farce :
Pendant la cuisson, fais revenir les lardons et l’oignon émincé dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Puis coupes le haut des pommes de terre cuites et évide- les délicatement à l’aide d’une cuillère en gardant la chair dans un bol. Ensuite écrases la chair avec la crème fraîche, l’ail haché, la moitié du fromage râpé, les lardons et l’oignon et assaisonnes avec du sel et du poivre.
3- Farce et gratin :
Remplis les pommes de terre avec la préparation. Puis saupoudres du reste du fromage râpé sur le dessus et enfourne à 200°C pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
4- Servir :
Parsèmes de persil ou ciboulette hachée avant de servir.
Variantes et idées de farce
- Végétarienne : Remplaces les lardons par des champignons ou des épinards.
- Plus gourmande : Ajoutes du fromage bleu ou du reblochon pour un goût plus intense.
- Mer et terre : Remplaces les lardons par du saumon fumé ou du thon émietté.
