Recette facile et savoureuse de kefta
Recette facile et savoureuse de kefta
Le kefta est un plat traditionnel savoureux que l’on retrouve aussi bien au Maghreb qu’au Moyen Orient provient du nom « kufta » du persan signifiant hacher . Le savoureuse recette facile de kefta est préparée à base de viande hachée (bœuf ou agneau) mélangée à des épices, des herbes fraîches et de l’ail, puis façonnée en boulettes ou en brochettes. Grillé, poêlé ou cuit en sauce, il offre une texture tendre et parfumée qui séduit les amateurs de cuisine méditerranéenne et orientale. Accompagné de pain, de riz ou d’une sauce, le kefta est un repas simple, convivial et plein de saveurs.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 bouquet de persil et de coriandre ciselé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux (optionnel)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
1- Préparer la viande
Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. Puis, ajouter le paprika, le cumin, le piment doux, le sel et le poivre. Ensuite, bien malaxer avec les mains pour que les saveurs s’imprègnent.
2- Façonner les keftas
Former des petites boulettes ou des boudins allongés ou si vous avez des brochettes, vous pouvez les enrouler autour.
3- Cuisson
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle ou un grill. Après cuire les keftas à feu moyen en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 8-10 minutes).
4- Déguster
Servir chaud avec une salade, du pain pita ou du riz, accompagné de sauce yaourt ou de sauce tomate épicée.
Bon appétit !
