Recette Simple et Délicieuse de Poisson Pané Maison
Recette Simple et Délicieuse de Poisson Pané Maison
Le poisson pané est un plat classique et polyvalent qui plaît à toute la famille. Avec sa croûte croustillante et son intérieur tendre et savoureux, il est facile à préparer et constitue un repas satisfaisant pour toute occasion. Voici une recette de poisson pané maison qui vous permettra de préparer ce plat délicieux en un rien de temps :
Ingrédients :
- Filets de poisson (cabillaud, lieu noir, merlu, etc.)
- Farine
- Œufs
- Chapelure (de préférence, de la chapelure panko pour une texture encore plus croustillante)
- Sel et poivre
- Huile végétale (pour la friture)
- Quartiers de citron (pour servir, facultatif)
Préparation :
1- Préparer les Filets de Poisson :
Commencez par rincer et sécher les filets de poisson avec du papier absorbant. Assurez vous qu’ils sont bien décongelés s’ils étaient congelés.
2- Assaisonner :
Assaisonnez légèrement les filets de poisson des deux côtés avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter d’autres épices ou herbes aromatiques selon vos préférences personnelles, comme du paprika, du persil ou de l’ail en poudre.
3- Préparer les Trois Bols :
Dans trois bols séparés, placez la farine, les œufs battus et la chapelure. Assurez vous que les bols sont suffisamment grands pour que les filets de poisson puissent être complètement enrobés.
4- Paner les Filets de Poisson :
Prenez un filet de poisson et passez le d’abord dans la farine, en vous assurant qu’il est bien enrobé de tous les côtés. Secouez légèrement l’excès de farine. Ensuite, trempez le filet dans les œufs battus, en veillant à ce qu’il soit uniformément recouvert. Enfin, transférez-le dans la chapelure et appuyez doucement pour que la chapelure adhère bien. Répétez cette étape pour chaque filet.
5- Chauffer l’Huile :
Dans une poêle profonde ou une casserole, chauffez suffisamment d’huile végétale pour couvrir environ la moitié des filets de poisson. La température de l’huile devrait être d’environ 175-180°C (350-360°F) pour assurer une cuisson uniforme et une croûte croustillante.
6- Faire Frire :
Une fois que l’huile est suffisamment chaude, déposez délicatement les filets de poisson panés dans l’huile chaude, en veillant à ne pas les surcharger. Faites frire les filets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7- Égoutter et Servir :
Une fois cuits, retirez les filets de poisson de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez les sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile. Servez chaud, accompagné de quartiers de citron si désiré, et dégustez !
Cette recette simple de poisson pané maison est parfaite pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Personnalisez là selon vos goûts en ajoutant vos épices et herbes préférées, et savourez chaque bouchée croustillante et délicieuse. Bon appétit !
