Le délice d’une confiture fraise fais maison
Le délice d’une confiture fraise fais maison
Envie d’une bonne confiture de fraise fait maison , dans cet article nous vous donnons la recette simple d’une confiture de fraise que vous pourrez faire vous même en étant chez vous.
Ingrédients
- Fraise
- Sucre
- Citron
Préparation
Étape avant-cuisson
1- Commencer par laver et équeuter 600g de fraises (conseil utiliser de bonnes fraises bio de préférence).
2- Puis couper les fraises en dés. Les mettre dans un grand saladier.
3- Ensuite ajouter 350g de sucre ( le sucre favorise la conservation de la confiture naturelle plus vous en mettez mieux la confiture se conservera. Vous pouvez même mettre la même quantité de sucre que de fraises ou un peu moins. )
4- Bien mélanger le sucre et les frais.
5- A la suite de cela couvrir de film alimentaire et laisser macérer au frais toute une nuit de préférence au frais dans l’idéal 1 heure n’est déjà pas mal . Si vous n’avez pas de temps, vous pouvez réduire ou passer cette étape et passer à la cuisson directement.
Étape cuisson
6- Puis verser le tout dans une grande marmite à fond épais (vous pouvez suivre également cette recette avec les fruits de votre choix).
7- Ensuite laisser cuire sur feu moyen pour dissoudre le sucre.
8- Une fois que le sucre est dissout, presser 1/2 citron (équivalent à 1/2 cuillerée de jus de citron).
9- Remuer avant de porter à ébullition.
10- Après le point d’ébullition atteint, cuire sur feu moins doux pendant 30 minutes. Couvrir et remuer régulièrement pendant la cuisson. La confiture va épaissir et devenir plus foncée.
Vous pouvez mixer le tout si vous trouvez qu’il y’ a trop de morceaux si vous le souhaitez.
11- Une fois que la confiture est cuite. La retirer du feu et remplir les bocaux à l’aide d’un entonnoir . Ne pas remplir à ras bord laisser quelques centimètres de vide.
12- De par la suite refermer les bocaux et les réserver tête en bas pour chasser l’air présente à l’intérieur.
13- Ensuite stériliser le tout une seconde fois de la même façon laisser cuire 15 minutes après le point d’ébullition.
Pour savoir si la stérilisation à fonctionné, vous devez entendre un bruit à l’ouverture de votre pot de confiture.
Conseil:
Pour une bonne conservation faut stériliser les bocaux qui vont accueillir la confiture. Immerger d’eau et mettre à bouillir 15 minutes après le point d’ébullition avant de les retirer.
Et pour savoir si la confiture est prête l’astuce c’est de mettre quelques gouttes sur une assiette placée au préalable quelques minutes au congélateur. Elle ne doit pas s’étaler facilement. Si votre confiture est encore liquide c’est qu’elle n’est pas assez cuite.
