Comment préparer du Eru avec des épinards
Comment préparer du Eru avec des épinards, recette simple
Aujourd’hui nous vous montrons comment préparer différemment du eru un plat typique camerounais. Cette recette du eru est très simple et faciles à réaliser avec des épinards frais. Cette sauce du eru est préparée avec du fufu, mais le eru peut être aussi accompagne avec du gari (tapioca) ou du couscous de manioc.
Le Cameroun est réputé pour sa riche culture culinaire, offrant une variété de plats délicieux et uniques. Parmi eux, le « eru » occupe une place spéciale. Ce plat traditionnel est originaire de la région du Sud-Ouest du Cameroun et est apprécié par de nombreuses personnes dans le pays. Aujourd’hui, nous vous dévoilons la recette du eru, afin que vous puissiez vous essayer à la préparation de ce délicieux met chez vous.
Ingrédients
- 200 à 250g de feuilles d’okok
- 24 g de Crevettes fumées
- 200g-250g de feuille d’okok
- 700g de viande sans os, ou de peau de bœuf ou un mélange des deux
- 50 de crevettes fumées –
- 70g de maurure fumee –
- 2kg d’épinards frais (ou surgelés)
- 500-600ml d’huile de palme rouge
- Sel
- Cube bouillon
Préparation
1- Commencer par mettre la viande découper en petit moreaux puis ajouter 300ml d’eau assaisonné de sel et laisser à ébullition pendant 30 minutes
2- Ensuite ajouter les maurures fumés trempés à la veuille mélanger et laisser cuire pendant 15 minutes.
3- Puis rajouter les épinards au fur et à mesure et remuer, ensuite ajouter les feuilles d’okok hydratés à la veuille avec de l’eau chaude, les crevettes séchées moulues et du bouillon.
4- Couvrir la marmite et laisser pendant une vingtaine de minutes.
5- Ajouter l’huile de palme, bien remuer et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau se trouvant dans la sauce sèche sans oublier de retourner de temps à autres la sauce. Et votre sauce eru est prête.
