Pastels, Empanadas, Fataya, super croustillants
Pastels, Empanadas, Fataya, faciles et super croustillants
Dans cet article et vidéo nous vous montrons, la réalisation super facile des pastels sans levure ni lait, pour les personnes allergiques au lait et celles qui présentent une intolérance au lactose.
Les empanadas sont très populaires dans toute l’Amérique latine, et sont souvent consommées en tant que snack ou collation, mais aussi comme plat principal dans certains cas. Les garnitures les plus courantes incluent la viande hachée, le poulet, le fromage, les légumes, les fruits de mer et les haricots.
La pâte utilisée pour faire les empanadas peut varier selon les traditions locales, mais est généralement faite de farine, d’eau et de beurre ou de graisse de porc. La pâte est souvent aromatisée avec du paprika, du cumin et d’autres épices, ce qui donne aux empanadas leur goût distinctif.
Les empanadas peuvent être consommées chaudes ou froides, et sont souvent servies avec une sauce dip ou une sauce épicée. Elles peuvent également être accompagnées de salades ou d’autres plats d’accompagnement, selon les préférences de chacun.
Ingrédients
- 300g farine de blé
- 2 œufs moyens
- 50g de beurre
- 1 c.à.c sel
- 1 c.à.s. Sucre
- ½ c.à.c. Noix de muscade râpée
- 5 cl d’eau
- ½ L d’huile pour la friture
Préparation
1- Dans récipient tamiser la farine
2- Ensuite râper une demi cuillérée de muscade sur la farine mélanger.
3- Ajouter 2 œufs, du sucre, du sel, du beurre et un demi verre d’eau qui peut être remplacé par du lait.
4- Puis mélanger et pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne souple.
5- Former une boule et laisser reposer 1 heure de temps à température ambiante.
6- Ensuite 1heure de temps plutard, fariner la pâte puis en prendre une partie et l’aplatir finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan fleuré.
7- Puis découper de petits cercles en se servant d’un petit bol.
8- Déposer au milieu de chaque disque une portion de la face au poisson ou à la viande hachée ensuite refermer le disque et appuyer bien les bords du bout des doigts pour bien emprisonner les farces et sceller à l’aide d’une fourchette.
9- Ensuite passer à la friture. Dans une casserole sur feu doux mettre de l’huile, une fois l’huile chaude plonger les pastels. Frire en retournant régulièrement les pastels laissé dorer puis les retirer de l’huile.
Et vos pastels sont prêtes à être déguster.
