Délicieux plat sole aux légumes et bananes plantains
Un délicieux plat de sole aux légumes et bananes plantains
Sole au Four, Légumes et Bananes Plantains Tapées
Un délicieux plat de sole aux légumes et bananes plantains tapées.
Le poisson Sole, également connu sous le nom de Sole commune, est un poisson plat très apprécié dans de nombreuses cultures culinaires à travers le monde. Il appartient à la famille des Soleidés et est largement répandu dans les eaux côtières de l’Atlantique Nord et de la mer Méditerranée.
Les poissons Sole sont connus pour leur forme plate et leur couleur brune ou beige. Ils ont des yeux très développés qui se trouvent sur le côté droit de leur corps. Ils sont souvent enterrés dans le sable ou le fond marin et peuvent se camoufler pour se protéger contre les prédateurs.
La Sole est un poisson très nutritif et constitue une excellente source de protéines. Il contient également des acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale. C’est un poisson maigre avec peu de graisse et de calories, ce qui le rend idéal pour les régimes alimentaires.
En cuisine, la Sole est très prisée pour sa chair délicate et savoureuse. Elle peut être cuite de nombreuses façons, notamment grillée, poêlée, cuite au four ou frite. Elle est souvent servie avec une sauce au beurre ou une sauce au citron pour accompagner sa saveur subtile.
La Sole peut être pêchée dans les eaux côtières ou élevée en aquaculture. Cependant, certaines populations de Sole sauvage sont menacées en raison de la surpêche et de la destruction de leur habitat. Il est donc important de choisir des sources durables et respectueuses de l’environnement lorsque vous achetez de la Sole.
En résumé, la Sole est un poisson plat savoureux et nutritif qui peut être préparé de nombreuses façons. Il est également important de choisir des sources durables pour garantir la survie de cette espèce et la préservation de son habitat naturel.
Ingrédients
- 1 cc de poivre
- 3g d’ail
- ½ piment vert
- 1 botte de persil
- 2 cs d’huile d’olive
- 2 soles 600g
- 200g de tomates cerises
- ½ courge betternut
- 1 carotte
- 1 poignée haricot vert
- 2 cs d’huile
- 20g de beurre
- Sel
Préparation
1- Dans un mortier piler 1 cc de poivre, 3g d’ail et ½ piment vert.
2- Ensuite dans une poêle mettre un filet d’huile puis ajouter 2 poissons soles, rajouter l’assaisonnement sur tous les côtés des poissons.
3- Et mettre 200g de tomates, puis ½ de courge découper en tranche, 1 carotte, 1 poignée haricot vert.
4- Verser 2 c à s d’huile sur la préparation ensuite 20g de beurre et un peu de sel.
5- Mettre la préparation dans le four à 180 degré pour 10 minutes.
6- Pendant ce temps découper 500g de bananes plantains, dans une casserole mettre de l’huile faire griller les bananes. Aplatir les bananes à l’aide une casserole puis saupoudrer de gros sel.
7- Ensuite revenir à la préparation du sol, dans une assiette servir toute la préparation puis rajouter les bananes plantains grillées et c‘est prêt.
