La Vitamine B12 bienfaits et sources alimentaires
La Vitamine B12 ses bienfaits et dans quels aliments les retrouver
Les vitamines B12, également connues sous le nom de cobalamines, sont des vitamines essentielles pour notre santé. Elles jouent un rôle crucial dans la production de globules rouges et dans le fonctionnement du système nerveux.
La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie qu’elle est soluble dans l’eau. Elle est stockée dans le foie et les reins et peut être stockée pendant plusieurs années, ce qui en fait l’une des vitamines les moins susceptibles de causer une carence.
Les sources alimentaires de vitamine B12
Les sources alimentaires de vitamine B12 comprennent les produits animaux tels que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. Cependant, les végétaliens et les végétariens peuvent être confrontés à un risque de carence en vitamine B12 car cette vitamine n’est pas présente dans les aliments d’origine végétale.
Pourquoi est-il important de consommer de la vitamine B12
La carence en vitamine B12 peut causer une anémie, qui se manifeste par une fatigue et une faiblesse générales. Elle peut également causer des troubles neurologiques tels que des engourdissements et des picotements dans les mains et les pieds, une perte de mémoire et des problèmes de concentration.
Les personnes qui sont à risque de carence en vitamine B12 devraient envisager de prendre des suppléments de vitamine B12 ou de consommer des aliments enrichis en vitamine B12. Les suppléments de vitamine B12 sont disponibles sous forme de comprimés, de gélules ou d’injections.
Il est important de noter que la prise de doses élevées de vitamine B12 ne présente aucun danger pour la santé, car cette vitamine est soluble dans l’eau et tout excès est éliminé par les reins. Cependant, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments de vitamine B12.
En conclusion, la vitamine B12 est une vitamine essentielle pour notre santé, en particulier pour la production de globules rouges et le fonctionnement du système nerveux. Les personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien doivent être conscientes du risque de carence en vitamine B12 et envisager de prendre des suppléments ou de consommer des aliments enrichis en vitamine B12 pour éviter les complications de santé associées à la carence. https://www.cuisineactuelle.fr/
