La recette de Mafé (sauce) au poulet
La recette de Mafé (sauce) au poulet
La recette de Mafé sauce au poulet simple et délicieuse. Suivez les étapes à suivre pour la préparation dans la vidéo ci-dessous. N’oubliez pas de laisser un commentaire pour nous donner votre avis sur la recette.
Ingrédients:
- 5 Cuisses de poulet
- Huile d’arachide
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 3 c.à.s de beurre de cacahuètes
- 150ml de coulis de tomate
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 1 c.à.s de concentré de tomate
- 500ml de Fond de volaille
- Sel
- Poivre
- Paprika fumé
- Gingembre
- Curcuma
- Piment fort
- Coriandre
Préparation
1- Faire la Marinade : Dans un bol mettre un peu d’huile, sel, poivre, gingembre, paprika fumée, curcuma, piment fort et une cuillérée à soupe de concentré tomate bien mélanger l’ensemble.
2- Puis ajouter 3 cuillérées à soupe de beurre de cacahuètes mélangé à nouveau.
3- Mettre 150ml de coulis de tomates, mélanger.
4- Mariner 5 cuisses de poulets avec le mélange obtenu puis les déposer dans une poêle.
5- Faire cuire les cuisses de poulets avec de l’huile pendant 15 minutes en les retournant régulièrement.
6- Pendant que les cuisses sont entrain de cuire, émincer 1 gros oignon.
7- Après la cuisson des cuisses de poulets les réserver dans une assiette.
8- Dans la poêle mettre les oignons émincées bien remuer pour la saveur des oignons à la saveur des cuisses de poulets et de la marinade puis ajouter un peu d’huile au besoin.
9- Pendant que les oignons cuisses découper les carottes en rondelles.
10- Ensuite couper 1 grosse pomme de terre en petits cube.
11- Mariner les carottes et les pommes de terre dans la marinade bien mélangée.
12- Remuer régulièrement les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien translucides ajouter 3 gousses d’ail hachées remuer, puis ajouter les pommes de terre et les carottes mélanger.
13- Puis ajouter 500ml de fond de volaille remué.
14- Puis remettre les cuisses de poulets couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
15- Hacher 1 bouquet de coriandre ajouter à la fin de la cuisson remuer doucement.
Votre sauce de poulet est cuite. Bon appétit.
