Cake Salé aux Oignons Rouges et Lardons Fumés
Cake Salé aux Oignons Rouges et Lardons Fumés
Ingrédients
- Farine – 230 g
- Œufs – 2 pièces
- Bacon fumé – 150 g
- Oignon rouge – 1 oignon
- Lait – 10 c.
- Parmesan râpé – 30 g
- Poivre noir – une pincée
- Levure chimique – 1 cuillère à soupe (10 g)
- Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
- Feuille de laurier – 1 pièce
Préparation
1- Couper l’oignon en croissants. Mettez-les dans une casserole avec de l’huile d’olive chauffée, salez, ajoutez 1 feuille de laurier et 3 c. de l’eau.
2- Couvrir la casserole et laisser mijoter 5-6 min. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange.
3- Tamiser la farine avec un sachet de levure chimique et une pincée de sel.
4- Battre les œufs et le lait à la fourchette. Ajouter le mélange sec par portions, les lardons fumés coupés en dés, le parmesan râpé et l’oignon rouge refroidi. Assaisonner d’une pincée de poivre noir.
5- Bien homogénéiser le mélange obtenu. Tapisser un moule à cake oblong de papier cuisson.
Versez le mélange et nivelez-le. Disposer les rondelles d’oignon rouge dessus. Cuire le gâteau salé à 360 °F (180 °C) dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
6- Ne le faites pas cuire trop longtemps pour éviter qu’il ne sèche.
7- Sortez le Cake Salé aux Oignons Rouges et Lardons Fumés du four et badigeonnez-le aussitôt d’huile d’olive.
8- Refroidissez-le sur une grille.
Prendre plaisir!
