Recette de salade en couche
Recette de salade en couche
Une salade étagée colorée parfaite pour les repas-partage et les pique-niques.
C’est une salade printanière simple et belle, et un aliment de base des repas-partage et des déjeuners dans ma région du pays. Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez dans votre frigo, et vous pouvez l’agrémenter un peu d’herbes fraîches, de gorgonzola, tout ce qui fait voler votre jupe ! Les ingrédients standard de la plupart des salades en couches sont de la laitue ou des épinards (ou les deux !), Des œufs durs, du bacon émietté, du fromage râpé, des oignons verts et des pois verts, qui sont disposés en couches dans un joli bol en verre afin que les couches puissent être vues dans tous les sens. leur beauté colorée.
Mais le vrai signe d’une salade en couches est ce qui se trouve sur le dessus : une vinaigrette incroyablement simple, qui est répartie uniformément sur le dessus afin de « sceller » les ingrédients ci-dessous. Après cela, il est réfrigéré, puis jeté sur place juste avant de servir.
C’est parfait pour un accompagnement de pique-nique ! Le parfait complément frais et croustillant de toutes les viandes grillées.
Et c’est pur.
RENDEMENTS : 12 portions
TEMPS DE PRÉPARATION: 0 heures 30 minutes
TEMPS DE CUISSON: 0 heures 0 minutes
TEMPS TOTAL: 0 heures 30 minutes
Ingrédients
Pour la salade
- 2 têtes de laitue iceberg, hachées
- 8 onces. bébés épinards fluides, lavés et séchés
- Sel et poivre au goût
- 8 œufs durs entiers, hachés
- 16 onces. bacon, cuit et haché
- 4 tomates entières, hachées
- 1 botte d’oignons verts, tranchés finement
- 8 onces. fromage cheddar, râpé
- 1 sac de 10 onces de petits pois surgelés, partiellement décongelés
Pour l’habillement
- 1/2 c. Mayonnaise
- 1/2 c. crème aigre
- 1 cuillère à soupe. sucre (plus au goût)
- Aneth frais haché, pour la garniture
Préparation
1- Dans un bol en verre transparent, superposer les ingrédients de la salade dans l’ordre en commençant par la laitue, en concentrant les ingrédients autour du périmètre du bol et en remplissant le centre avec de la laitue, si nécessaire. Terminez par la couche de petits pois.
2- Combiner les ingrédients de la vinaigrette dans un bol séparé et bien mélanger. Verser sur le dessus des pois et étaler pour couvrir, en amenant la vinaigrette jusqu’aux bords du bol. Saupoudrer d’aneth frais.
3- Couvrir et réfrigérer jusqu’à 8 heures. Remuer juste avant de servir.
Voici ce dont vous avez besoin. Vous pouvez changer les ingrédients, ajouter des choses qui vous excitent, changer la variété de fromage – le monde vous appartient !
Si vous avez un bol en verre transparent, prenez-le. Sinon, n’importe quel bol fera l’affaire. Commencez par une couche d’iceberg haché.
Saupoudrez de sel casher et de beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
Vient ensuite une couche de pousses d’épinards.
Et une autre pincée de sel et de poivre. Cet assaisonnement est important ; cela donnera plus de saveur à la salade une fois que tout sera mélangé
Après cela, cassez des œufs durs. Je tape-tap-tap au milieu avec un couteau bien aiguisé…
Ensuite, faites glisser la coque tout de suite.
Ensuite, je lui donne juste une côtelette grossière. Vous pouvez trancher soigneusement les œufs si vous aimez ce genre de choses, ou vous pouvez les couper en petits dés. Mais je suis une sorte de fille rude.
Pendant que vous avez le couteau dans la main, allez-y et hachez également le bacon.
Faire une belle couche d’œufs, puis une couche de bacon.
Œufs durs + Bacon
Voici une petite astuce que je fais : puisque je veux que les ingrédients soient vraiment visibles à l’extérieur du bol, je les concentre autour du périmètre, puis je remplis le centre avec plus de laitue ou d’épinards.
Un faux-semblant délicieux et coloré.
Ensuite, coupez quelques tomates en dés…
Et jetez-les par-dessus.
Jolie! Ensuite, coupez une botte d’oignons verts…
Et saupoudrez-les sur les tomates. La couleur éclate du bol!
Vient ensuite une couche de fromage râpé; J’ai utilisé du cheddar fort, mais vous pouvez utiliser du suisse, de la mozzarella, du colby-jack… 
Et ensuite, l’un des signes distinctifs d’une véritable salade en couches : une généreuse couche de petits pois surgelés (et partiellement décongelés).
Magnifique!
Et maintenant pour l’étrangeté. Mélanger la crème sure et la mayonnaise dans un bol.
Ajouter une cuillère à soupe ou deux de sucre. Ceci est totalement facultatif et peut être omis. Mais j’aime vraiment ce que le sucre fait à la vinaigrette – ne le rend pas trop sucré, lui donne juste une petite dimension.
Remarque : cela finira par être la vinaigrette pour la salade, vous pouvez donc l’habiller comme vous le souhaitez. Des herbes fraîches seraient bien, ou juste un peu d’ail.
Je suis un puriste, cependant. Pour cette salade, j’aime les choses simples. Laissez les ingrédients de la salade, et non la vinaigrette, occuper le devant de la scène !
Mélangez jusqu’à consistance lisse, puis versez-le sur le dessus de la salade.
Lissez-le avec une cuillère…
Et amenez la cuillère sur les bords pour sceller les ingrédients ci-dessous.
Et c’est ça, mes chers. Maintenant, couvrez-le d’une pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. C’est l’une des beautés de cette salade : préparez-la à l’avance et vous aurez tout le temps de vous vernir les ongles, de vous coiffer, d’appliquer un masque rajeunissant, de la cire, de l’autobronzant et d’essayer huit tenues différentes avant le pique-nique.
Quand c’est l’heure de la fête, garnissez le dessus avec un peu des ingrédients restants que vous pourriez avoir : un peu d’œuf, un peu de bacon, une pincée de petits pois. Ensuite, jetez-le simplement à la fête et ajoutez un peu de couleur dans l’assiette de tout le monde.
