Comment faire des Macarons Framboises

Comment faire des Macarons framboises

Les macarons framboises un vrai délice composé de coque et de garniture essayez-en chez vous.

Les macarons sont si chers à l’achat alors pourquoi ne pas fabriquer vos propres macarons à la framboise à la maison pour beaucoup moins de « pâte » . N’ayez pas peur de faire vos propres macarons.

Je l’ai enfin fait et vous pouvez aussi ! J’ai fait des macarons aux framboises – le mystérieux biscuit français.  Ça a marché! Et ils sont tout aussi succulents que la version boulangerie. Je suis ravie de partager la recette avec vous!

Faites vos propres macarons et économisez de l’argent.

Tu peux le faire! Et vous n’avez même pas à dépenser 2 $ par cookie. Cette recette fait 20 biscuits, donc je vous fais économiser environ 40 dollars ! Je vous en prie.

Ingrédients

• ¾ tasse de farine d’amande moulue (également appelée farine d’amande) 85g
• ⅔ tasse de sucre en poudre 42g
• 2 gros blancs d’œufs à température ambiante
• 3 ½ cuillères à soupe de sucre semoule 50g
• 1 goutte de colorant alimentaire rose j’ai utilisé la marque Wilton
• ¼ tasse de confiture de framboises sans pépins (ou la moitié de la recette de mon glaçage à la crème au beurre à la vanille)

Préparation

1- Placer un morceau de papier parchemin sur une grande plaque à biscuits. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 1 ½ », tracez 20 cercles sur du papier parchemin (j’ai utilisé un crayon de couleur). Placez une autre feuille de papier parchemin propre sur le dessus. Mettez de côté.

 

2- Placer la farine d’amande et le sucre en poudre dans un robot culinaire. Traiter pendant 1 minute. Mettre de côté.

3- À l’aide d’un batteur électrique avec un fouet, battre les blancs d’œufs à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Augmenter la vitesse à moyenne et battre pendant 2 minutes. Il devrait y avoir des pics mous à ce stade. Avec le batteur à basse vitesse, ajouter graduellement le sucre cristallisé.

4- Augmentez la vitesse à moyenne-élevée et battez jusqu’à la formation de pics fermes. Ajouter le colorant alimentaire et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement mélangé.

5- Placez une passoire à mailles fines sur l’arc et tamisez le mélange farine/sucre dans le mélange de blancs d’œufs. Incorporer délicatement la farine dans les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée, mais attention à ne pas trop mélanger. Il semblera un peu épais au début, mais continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit lisse et forme un ruban. Cela devrait prendre environ 50 coups.

6- Verser la pâte dans une grande poche à douille munie d’un coupleur en plastique et sans douille. Le coupleur a la largeur parfaite, environ ½ « . Pochez la pâte sur le parchemin avec les cercles. Laissez la pâte à biscuits aller juste à l’intérieur du bord de la ligne du cercle. Préchauffez le four à 350 ° F. et laissez la pâte coulée sécher environ 30 minutes.

7- Cuire les biscuits pendant 12 minutes. Laissez-les refroidir complètement. Pendant ce temps, retirez délicatement le parchemin inférieur avec les cercles et réutilisez-le sur une autre grande plaque à biscuits recouverte d’un morceau de papier parchemin propre. Répétez le processus de tuyauterie et de cuisson ci-dessus.

8- Laissez tous les biscuits refroidir complètement avant de les garnir. Déposer environ ½ cuillère à café de confiture entre 2 biscuits. Vous devriez avoir environ 20 biscuits sandwich lorsque vous avez terminé. Voila ! Vous venez de faire des macarons français. Vous êtes génial! (Remarque : si vous voulez les remplir de crème au beurre à la vanille, placez le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille ronde n° 12 et pochez une grosse cuillerée sur 20 coques. Ensuite, placez délicatement une coque vide sur chacun des biscuits remplis. .)

9- Conserver couvert à température ambiante jusqu’à 3 jours. Ou conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.

Remarques

Veuillez noter que ces cookies sont très délicats à réaliser. Ne vous découragez pas s’ils ne sont pas parfaits lors de votre premier essai. Atteindre le « pied » ou le bord froissé au bas du cookie est la partie la plus difficile. Même s’il n’y a pas de pied, ils auront toujours bon goût. Si d’abord vous ne réussissez pas, essayez, essayez à nouveau. C’est ce que dit ma mère en tout cas et je pense qu’elle a raison !

Nutrition

Calories : 61 kcal | Glucides : 10g | Protéines : 1g | Matières grasses : 2 g | Lipides saturés : 1 g | Gras monoinsaturés : 1g | Sodium : 7mg | Potassium : 9 mg | Fibre : 1g | Sucre : 8g | Vitamine C : 1mg | Calcium : 10mg | Fer : 1 mg.