Salade de Pommes de Terre Piémontaise
Salade de Pommes de Terre Piémontaise
La salade piémontaise est un mélange de pommes de terre, de tomates, d’œufs durs, de cornichons et de cervelas assaisonnés de mayonnaise.
Ingrédients pour 4 :
- 400 g de tomates fermes
- 600g de pommes de terre fermes (variété Charlotte par exemple…)
- 3 œufs
- 8 gros cornichons marinés
- 150g de mayonnaise
- 200g de jambon coupé en dés
- Le sel
- Poivre
Préparation
1- Avant de commencer cette recette de Salade de Pommes de Terre Piémontaise, assurez-vous d’avoir organisé tous les ingrédients nécessaires.
2- Cuire les pommes de terre avec la peau. Plonger les pommes de terre dans de l’eau froide salée et porter à ébullition, puis cuire 20 minutes. Une fois cuites, égoutter les pommes de terre…
3- Laisser refroidir et peler
4- Et couper en gros dés.
5– Faites cuire les œufs durs. Plonger les œufs dans de l’eau froide salée.
6– Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes. Lorsque les œufs sont cuits, placez-les dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson. Ecalez les œufs.
7- Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés. Mettre les tomates dans un saladier…
8- Le jambon en dés.
9- Et les cornichons émincés…
10- Ajouter les œufs durs froids coupés en morceaux…
11- Et les pommes de terre.
12- Ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement pour lier tous les ingrédients. Réfrigérer environ une heure avant de servir.
Ce plat est meilleur lorsqu’il est servi le jour même.
