Beignets de pommes de terre
Beignets de pommes de terre
Les beignets de pommes de terre sont une recette délicieusement facile à préparer – ils font une collation savoureuse que même les plus petits des enfants adoreront, ou sont fabuleux en accompagnement d’un repas plus copieux comme un barbecue et une salade.
Apprenez à faire des latkes ou des beignets de pommes de terre croustillants et délicieux. Aussi connu sous le nom de galettes de pommes de terre. Excellente recette pour le dimanche matin ou le brunch et aussi parfaite pour Hanukkah !
Ingrédients
- 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre (4-5 pommes de terre moyennes)
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de farine ou de chapelure
- 1-2 cuillères à café de sel ou au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Préparation
1- préparer un grand bol avec de l’eau froide.
2- Pelez les pommes de terre et l’oignon. Râpez les pommes de terre et l’oignon et transférez-les dans l’eau froide.
3- Égoutter les liquides, puis envelopper les pommes de terre râpées et l’oignon avec une étamine ou un torchon, tordre l’étamine dans une poche et essorer l’excès de liquide.
4- Transférer dans un grand bol, ajouter le sel, le poivre, la farine et les œufs battus. Bien mélanger.
5- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. cuillère 2-3 cuillères à soupe de mélange de pommes de terre l’huile chaude, aplatir légèrement.
6- Frire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter et assaisonner avec du sel.
7- Servir avec de la crème sure.
