Gâteaux de crabe au wasabi Air-Fryer
Gâteaux de crabe au wasabi Air-Fryer
Avec du wasabi dans les beignets de crabe et la trempette, cet apéritif festif apporte sa propre chaleur à la fête des Fêtes.
Temps total
Préparation : 20 min. Cuisson : 10 mn
Faire 1/2 tasse de sauce
Ingrédients
- 1 poivron rouge moyen, haché finement
- 1 côte de céleri, finement hachée
- 3 oignons verts, hachés finement
- 2 gros blancs d’œufs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 1/4 cuillère à café de wasabi préparé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse plus 1/2 tasse de chapelure sèche, divisée
- 1 1/2 tasse de chair de crabe en morceaux, égouttée
- Aérosol de cuisson
Sauce
- 1 côte de céleri, hachée
- 1/3 tasse de mayonnaise allégée
- 1 oignon vert, haché
- 1 cuillère à soupe de relish aux cornichons sucrés
- 1/2 cuillère à café de wasabi préparé
- 1/4 cuillère à café de sel de céleri
Préparation
Etape 1 : Préchauffer la friteuse à air à 375°. Combiner les 7 premiers ingrédients; ajouter 1/3 tasse de chapelure. Incorporer délicatement le crabe.
Etape 2 : Placer la chapelure restante dans un bol peu profond. Déposer des cuillères à soupe de mélange de crabe dans la chapelure. Enrober délicatement et façonner en galettes de 3/4 po d’épaisseur. Par lots, placez les galettes en une seule couche sur un plateau graissé dans le panier de la friteuse à air. Spritz beignets de crabe avec un aérosol de cuisson. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 8 à 12 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson et en les vaporisant d’un aérosol de cuisson supplémentaire.
Etape 3 : Entre-temps, placer les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire; pulser 2 ou 3 fois pour mélanger ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Servir les beignets de crabe immédiatement avec la trempette.
Astuce de cuisine
Lors de nos tests, nous avons constaté que les temps de cuisson varient considérablement selon les marques de friteuses à air. En conséquence, nous avons donné des plages plus larges que la normale sur les temps de cuisson suggérés. Commencez la vérification à la première fois indiquée et ajustez au besoin.
Apports nutritionnels
1 gâteau de crabe avec 1 cuillère à café de sauce : 49 calories, 2 g de lipides (0 gras saturés), 13 mg de cholestérol, 179 mg de sodium, 4 g de glucides (1 g de sucres, 0 fibre), 3 g de protéines.
