Des Boulettes de viande teriyaki
Des Boulettes de viande teriyaki
Cet apéritif de boulettes de viande d’ananas teriyaki a changé tellement de fois en raison des suggestions de ma famille qu’il est finalement devenu un plat principal. Je pense que la sauce maison distingue ces boulettes de viande.
Ingrédients
- 2 boîtes (8 onces chacune) de morceaux d’ananas
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1/4 tasse de poivron jaune doux haché finement
- 1/4 tasse de poivron rouge finement haché
- 1/2 tasse de chapelure sèche
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 livre de bœuf haché maigre
SAUCE:
- 1/4 tasse d’huile de colza
- 1/4 tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 3/4 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- Oignons verts, facultatif
Préparation
1-Préchauffer le four à 400°. Égoutter l’ananas en réservant 1/4 tasse de jus; réserver l’ananas. Dans un bol, mélanger l’oignon, les poivrons, la chapelure, le gingembre, le sel et le jus d’ananas réservé. Émietter le bœuf sur le mélange et bien mélanger. Façonner en 1 po. des balles.
2-Placer 6 ingrédients de la sauce dans un mélangeur; couvrir et traiter 1 minute. Placer 2 cuillères à soupe de sauce dans un moule graissé de 13 x 9 po. plat de cuisson. Ajouter les boulettes de viande. Verser le reste de la sauce sur les boulettes de viande. Cuire, à découvert, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose, 18-20 minutes. Placer 1 morceau d’ananas sur chaque boulette de viande; fixer avec un cure-dent. Si désiré, garnir d’oignons verts.
NB
Conservez le jus de l’ananas en conserve en le versant dans des bacs à glaçons et en le congelant. Lorsqu’ils sont solides, transférez les cubes dans un sac de congélation. Lorsqu’une recette demande 1 à 2 cuillères à soupe de jus d’ananas, décongelez 1 à 2 cubes et utilisez comme indiqué. Pour servir ces boulettes de viande en apéritif, placez les boulettes de viande cuites dans un plat-réchaud.
