Recette de Beignets de crevettes
Recette de Beignets de crevettes
Ces beignets de crevettes sont croustillants à l’extérieur et moelleux et moelleux sur le côté. Ces délicieux morceaux salés sont accompagnés d’un filet de miel épicé qui rend ces beignets de crevettes vraiment irrésistibles.
J’ai fait ma propre petite version de ces beignets de conque, en utilisant des crevettes parce que c’est beaucoup plus commun et bien, j’adore les crevettes 🙂 Ces beignets sont vraiment légers et croustillants à l’extérieur et riches et savoureux à l’intérieur. La sauce super simple, sucrée et épicée se marie très bien avec ces bouchées. Vous devriez les préparer pour votre prochain cocktail, soirée de jeux ou même juste comme une bonne petite collation à tout moment. Prendre plaisir!
Alternative à la poêle
Au lieu de les faire frire, vous pouvez les faire frire à la poêle avec moins d’huile. Faites-les frire dans environ 2 pouces d’huile et retournez-les après environ 3-4 minutes!
Comment faire nos beignets de crevettes sans batteur sur socle
Cette pâte est une pâte très épaisse et pâteuse et peut devenir un peu difficile à remuer à la main, mais vous le pouvez tout à fait. Gardez le mélange dans la casserole et remuez vigoureusement au fur et à mesure que vous ajoutez les œufs à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Alternativement, vous pouvez également utiliser un mélangeur à main.
Prendre de l’avance
Les beignets de crevettes sont meilleurs servis frais et chauds. La meilleure méthode pour préparer à l’avance est de préparer la pâte à l’avance et de couvrir la surface de la pâte directement avec une pellicule plastique et de la réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Nous vous déconseillons de réchauffer les beignets de crevettes car ils perdraient leur texture extérieure croustillante.
Trucs et astuces pour faire des beignets de crevettes
Le mélange tourne la pâte comme lorsque la farine est ajoutée, puis il se désagrège lorsque les œufs sont ajoutés et vous pouvez avoir l’impression de vous tromper, mais ce n’est pas le cas ! Une fois que vous continuez à battre, le mélange deviendra très épais et collant.
Lorsque vous déposez les beignets dans l’huile, veillez à ne pas surcharger la poêle. Vous voulez vous assurer de laisser de l’espace autour des beignets afin de pouvoir les retourner facilement et qu’ils ne collent pas ensemble.
Nous adorons cette cuillère à soupe. Cela rend la chute de la pâte dans l’huile super facile, et cela donne également à tous les beignets de crevettes exactement la même taille !
Beignets de crevettes
Ces beignets de crevettes sont croustillants à l’extérieur et moelleux et moelleux sur le côté. Ces délicieux morceaux salés sont accompagnés d’un filet de miel épicé qui rend ces beignets de crevettes vraiment irrésistibles.
Ingrédients
- ¾ livre de crevettes tigrées crues, décortiquées et coupées en morceaux
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 ½ tasse d’eau
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 œufs
- recette de filet de miel épicé
- huile végétale pour la friture
Préparation
1-Préchauffer l’huile à 350°F.
2-Placer les crevettes, les oignons verts et l’ail dans un grand bol à mélanger et mélanger. Mettre de côté.
3-Verser de l’eau dans une casserole moyenne et ajouter le beurre et le sel et porter à ébullition.
4-Une fois le mélange à ébullition, ajouter la farine et remuer rapidement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la pâte se forme. Continuez à remuer à feu moyen, pendant environ 3 minutes.
5-Placer la pâte dans un batteur sur socle fixé avec une pagaie et faire fonctionner à vitesse moyenne, permettant à la vapeur de s’échapper.
6-Une fois que la majeure partie de la vapeur a disparu, ajoutez les œufs, un à la fois, en raclant les parois du bol après chaque ajout.
7-Incorporer le poivron dans le pâté à choux (le mélange pâteux/batterie).
8-Plier le mélange de crevettes dans le pâté à choux jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
9-Une fois l’huile chaude, ajoutez des boules de la taille d’une cuillère à soupe du mélange de crevettes dans l’huile (vous devrez le faire par lots); assurez-vous de ne pas encombrer la poêle/friteuse.
10-Frire chaque beignet pendant 4 à 6 minutes, en retournant à mi-cuisson si nécessaire. Égoutter sur une serviette en papier et assaisonner légèrement avec du sel. Servir immédiatement avec un filet de miel épicé.
Remarques
Méthode de cuisson à la poêle (pour utiliser moins d’huile) : faites frire les beignets de crevettes dans environ 2 pouces d’huile et retournez-les après environ 3-4 minutes.
