Salade de pâtes rapide et facile
Salade de pâtes rapide et facile
Salade de pâtes fraîches et facile remplie de légumes croquants, de mozzarella fraîche et arrosée d’une simple vinaigrette maison. L’accompagnement parfait ! Passer à la recette de salade de pâtes facile.
Comment faire la meilleure salade de pâtes
Cette recette de salade de pâtes est facile à réaliser. Fabriquée avec des ingrédients simples, cette salade est flexible, vous pouvez donc la préparer lorsque vous êtes inondé de produits d’été ou vous adapter à ce qui est de saison. De plus, vous regardez moins de 20 minutes du début à la fin. Pas trop mal, surtout quand on peut le conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ! Cette recette utilise une vinaigrette à base de vinaigrette. Si vous vouliez une salade crémeuse, jetez un œil à notre recette de salade de pâtes crémeuse.
Quels ingrédients dois-je ajouter à la salade de pâtes ?
Nous voulions partager avec vous une salade de pâtes extra facile et flexible. C’est simple et rapide à faire. Pour que vous puissiez préparer la meilleure salade de pâtes, nous avons partagé de nombreux conseils ci-dessous.
Cette salade est un mélange entre une salade de pâtes grecque et italienne. Grec parce que nous ajoutons à la fois du Kalamata et des olives vertes et italien parce que nous ajoutons du parmesan et du fromage mozzarella frais dans le mélange. Pour une autre salade de pâtes d’inspiration italienne, essayez notre salade de pâtes italienne aux trois herbes.
Si vous aimez les salades d’inspiration grecque, jetez un coup d’œil à cette salade de pâtes grecque salée ou à notre salade grecque préférée. Nous avons aussi une vinaigrette italienne maison, si vous êtes intéressé.
Si vous préférez laisser les olives de côté, pas de problème ! Utilisez notre recette comme guide, puis ajoutez les ingrédients que vous aimez. Nous avons partagé de nombreuses suggestions ci-dessous.
Les meilleures pâtes à utiliser : Les pâtes sont essentielles, mais le type de pâtes que vous utilisez est important. J’aime que les pâtes mordent un peu et je déteste quand elles deviennent pâteuses.
C’est pourquoi vous devriez choisir des formes de pâtes copieuses comme les penne, les fusilli, les rotini et les farfalle (nœud papillon). Ils ont également l’avantage de nombreux coins et recoins, qui emprisonnent la vinaigrette et les morceaux de fromage. D’autres formes peuvent également fonctionner. Les pâtes orzo sont une excellente option, mais assurez-vous de ne pas trop les cuire.
Ajoutez des légumes : Un assortiment de légumes ajoute de la couleur et du croquant à la salade. Nous adorons ajouter du poivron, du concombre ou de la courgette, des tomates cerises coupées en deux et de l’oignon vert (ou des oignons verts) émincé. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes.
Essayez des tranches de fenouil, des carottes râpées, des radis et même du chou-fleur ou du brocoli. Les courges d’hiver rôties et les betteraves sont une excellente alternative en automne et en hiver.
Ajouter une poignée d’herbes fraîches que vous avez sous la main est également une excellente idée. Plus il y a de couleur et de saveur, mieux c’est !
Ajoutez du fromage : Nous adorons le goût salé du parmesan râpé dans la salade de pâtes. Comme il est déchiqueté, il fond presque dans la vinaigrette. Le fromage mozzarella est un autre favori. Nous coupons de petites boules de mozzarella fraîche en deux et les mélangeons avec les pâtes.
D’autres fromages fonctionneront aussi. Essayez le fromage feta pour plus d’une salade de pâtes grecques ou remplacez le parmesan par du cheddar fort râpé. Pour une salade de pâtes végétalienne, laissez le fromage de côté.
Extras savoureux : Ma partie préférée de la salade de pâtes est d’ajouter des ingrédients secrets supplémentaires qui la font briller. Les olives ajoutent du piquant et beaucoup de saveur. Les légumes marinés sont amusants (essayez les oignons marinés) et les piments pepperoncini tranchés ajoutent un petit coup de pouce supplémentaire.
Si vous n’allez pas pour une salade de pâtes végétarienne, vous pouvez ajouter une poignée de salami haché, de pepperoni, de dinde ou de jambon. Vous pouvez même déchiqueter une rôtissoire ou un poulet rôti et le mélanger. Tant d’options !
Notre vinaigrette facile pour salade de pâtes
Une fois que vous avez décidé des ingrédients que vous ajoutez à la salade; vous devez faire la vinaigrette. Nous préparons une vinaigrette pour salade de pâtes facile à cinq ingrédients.
Pour le préparer, fouettez du vinaigre de vin rouge, de l’huile d’olive extra vierge, de l’origan séché et une pincée de sel et de poivre. C’est simple, mais lorsqu’il est mélangé avec des pâtes, des légumes et d’autres ingrédients, il a un goût incroyable.
Pour rehausser la vinaigrette, essayez le vinaigre de champagne. C’est un peu plus cher, mais c’est incroyable.
Préparer une salade de pâtes à l’avance
Voici la bonne nouvelle. La salade de pâtes se bonifie avec le temps. Laisser les pâtes et les légumes reposer dans la vinaigrette pendant un certain temps fait une énorme différence de saveur. Nous adoptons la même approche lors de la préparation de la salade de pommes de terre.
Vous pouvez préparer une salade de pâtes et la conserver au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, ce qui en fait le plat d’accompagnement idéal à préparer à l’avance.
Récapitulons, pour la meilleure salade de pâtes maison, gardez à l’esprit ce qui suit :
- Une simple combinaison de vinaigre de vin rouge, d’origan, d’huile d’olive, de sel et de poivre en fait une vinaigrette piquante parfaite.
- La salade de pâtes a meilleur goût avec le temps, donc la préparer à l’avance n’est pas seulement possible, c’est recommandé.
- Utilisez une variété de couleurs et de textures. Les légumes ajoutent du croquant et de la couleur, les olives ajoutent de la saumure et la mozzarella fraîche rend la salade encore plus spéciale.
- Ajoutez encore plus de saveur avec des herbes fraîches, des légumes marinés ou des piments épicés comme des piments pepperoncini tranchés.
Salade de pâtes rapide et facile
PREP 10mins CUISSON 10mins TOTAL 20mins
Cette salade de pâtes facile est flexible en fonction des ingrédients que vous avez dans votre cuisine ou de la saison. Commencez avec une forme de pâtes copieuses qui a des coins et des recoins pour retenir la vinaigrette comme des rotini ou des penne. Mélangez ensuite avec notre vinaigrette simple et beaucoup de légumes colorés. On aime aussi ajouter du parmesan, qui fond dans la vinaigrette ainsi qu’une poignée de boules de mozzarella fraîches.
Ingrédients
SALADE DE PÂTES
- 1 livre de pâtes séchées comme des fusilli, des penne, des rotini ou des farfalle (nœud papillon)
- 1 tasse de poivron tranché (1 moyen)
- 1 tasse de courgettes finement tranchées (1/2 moyenne)
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1/3 tasse d’oignons verts tranchés finement (5 à 6)
- 1/4 tasse de pepperoncini ou de piments bananes tranchés, facultatif
- 1 tasse (4 onces) d’olives mélangées coupées en deux
- 1 tasse (2 onces) de parmesan râpé ou de fromage à pâte dure
- 1 tasse (6 onces) de boules de mozzarella fraîches, hachées
- 1/3 tasse de persil frais ou de basilic, facultatif
VINAIGRETTE MAISON
- 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge, de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de champagne
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fin, et plus au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 2 à 3 cuillères à soupe de jus de pot de pepperoncini, facultatif
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
Préparation
1-Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 6 à 10 minutes (vérifier l’emballage pour le temps de cuisson recommandé). Égoutter et bien rincer sous l’eau froide.
2-Pendant la cuisson des pâtes, au fond d’un grand bol, préparer la vinaigrette. Fouetter le vinaigre de vin rouge, le sel, le poivre, l’origan, le jus de pepperoncini (le cas échéant) et l’huile d’olive jusqu’à homogénéité. Ajouter les pâtes égouttées et rincées à la vinaigrette et bien mélanger.
3-Incorporer le poivron, les courgettes, les tomates, les oignons verts, les pepperoncini (le cas échéant), les olives, le parmesan, la mozzarella et les herbes (le cas échéant). Goûter l’assaisonnement et rectifier en sel et poivre au besoin. Servir ou pour de meilleurs résultats, couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes et jusqu’à 5 jours.
