Burgers d’agneau épicés au yogourt à la menthe
Burgers d’agneau épicés au yogourt à la menthe
Faites cuisiner aux enfants avec nos burgers d’agneau épicés au yogourt à la menthe. Créée spécialement pour les enfants, la recette comporte des instructions faciles à suivre.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 mn
Plus au moins 1 h de réfrigération
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500g d’agneau haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- petite poignée de persil
- petite poignée de menthe
- 8 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 laitue Little Gem
- 1 tomate
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 4 rouleaux de hamburger
Équipement
- grand bol à mélanger
- Balance
- cuillères à mesurer
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
- petit bol
- poêle à frire ou poêle à frire
- tranche de poisson
Préparation
Étape 1
Pesez le hachis d’agneau dans un grand bol à mélanger, puis mesurez le cumin et la coriandre à l’aide de cuillères à mesurer et ajoutez-les à l’agneau.
Étape 2
Hachez le persil (les tiges aussi) le plus finement possible et ajoutez-le à l’agneau, puis assaisonnez de sel et de poivre. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients ensemble, puis divisez en quatre portions et formez des galettes de hamburger. Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu’à une journée.
Étape 3
Cueillez les feuilles de menthe des tiges – vous n’avez besoin que des feuilles. Hacher finement les feuilles de menthe et les mettre dans un petit bol. Mélanger le yaourt et une pincée de sel.
Étape 4
Trancher finement la laitue ou simplement séparer les feuilles. Trancher la tomate.
Étape 5
Frotter les hamburgers partout avec l’huile. Placez une poêle à griller ou une poêle à frire sur la plaque de cuisson à feu vif et, après une minute, placez délicatement les hamburgers dans la poêle et faites cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Utilisez une tranche de poisson pour retourner soigneusement les hamburgers et cuire encore 6 à 8 minutes. Vous pouvez vérifier s’ils sont cuits en coupant un hamburger en deux – s’il y a de la viande rose au milieu, elle doit cuire un peu plus longtemps.
Étape 6
Séparez les rouleaux de burger en deux. Étendre un peu de yogourt à la menthe sur la base de chacun. Remplissez les rouleaux avec de la laitue, une ou deux tranches de tomate et un hamburger. Sers immédiatement.
