mai 2022 - Amalgastro

Qu'est-ce que le bœuf bourguignon ? Un plat traditionnel français de bœuf mijoté dans une sauce au vin rouge, avec des petits oignons, des champignons de Paris et des lardons au bacon. Il porte traditionnellement le nom de la région de Bourgogne en France, d'où il est originaire. Il est cuit jusqu'à ce que la viande s'effondre et que la sauce riche en vin épaississe légèrement pour enrober la viande. C'est un plat réconfortant à cuisson lente, parfait pour la purée de pommes de terre, la polenta molle ou simplement du pain croustillant pour éponger la sauce.

Cuisine Européenne

Comment faire du bœuf bourguignon

14 mai 202225 septembre 2022 amalgastro.com Aucun commentaire

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Lasagne Bolognaise (Thermomix) Les ingrédients de la sauce bolognaise peuvent varier légèrement et j'avais tendance à faire une sauce au fromage plutôt que la traditionnelle sauce béchamel. Cette recette de lasagne bolognaise est si pleine de saveurs l'assaisonnement des deux sauces est parfait. L'utilisation de porc et de bœuf haché avec du vin blanc dans la sauce bolognaise plutôt que du vin rouge le rendait absolument délicieux et la béchamel était magnifiquement crémeuse. La beauté de cuisiner les deux sauces dans le thermomix vous donne le temps d'aller faire autre chose.

Cuisine Européenne

Lasagne Bolognaise (Thermomix)

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